자연으로 빚고, 시간으로 담아내는 발효 이야기

<자연으로 빚고, 시간으로 담아내는 발효이야기>는 북촌전통발효협회의 공식 행사 브랜드입니다.

한국 전통발효의 맛과 멋을 이어가고자 2023년 9월 처음 시작하여 매년 정기적으로 개최하고 있습니다. 

전통 발효에 필요한 재료와 도구를 전시하고, 발효청, 전통주, 누룩소금, 누룩된장 등 발효 음식에 대한 이야기와 맛을 볼 수 있는 자리입니다. 

북촌전통발효협회는 이 행사를 통해 한국 전통 발효에 대한 많은 사람들의 이해와 관심을 높여가고자  합니다.